American Cookies op Vier Manieren

Hak de witte chocolade in blokjes.

Doe de roomboter, witte basterdsuiker en vanillesuiker in een kom en mix tot een glad geheel. Breek de eieren een voor een boven de kom en mix goed na elk ei. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed het geheel tot een samenhangend koekjesdeeg. Verdeel het koekjesdeeg in vier gelijke stukken, elk ongeveer 420 gram.

Neem een stuk koekjesdeeg en doe dit in een kom. Voeg de frambozenpoeder en gehakte witte chocolade toe en meng goed.

Neem een tweede stuk koekjesdeeg en doe dit in een andere kom. Voeg het cacaopoeder, de kleurstofgel en gehakte witte chocolade toe en meng goed.

Neem een derde stuk koekjesdeeg en voeg de gehakte pistachenoten en witte chocolade toe. Kneed tot een samenhangend geheel.

Doe het laatste stuk koekjesdeeg in een kom en voeg de gehakte hazelnoten, melkchocolade en witte chocolade toe. Kneed tot een samenhangend geheel.

Wikkel elk stuk koekjesdeeg in huishoudfolie en laat het even rusten in de koelkast.

Neem steeds ongeveer 30 gram van het koekjesdeeg en vorm er een bol van. Leg de bollen op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk ze lichtjes plat. Laat de bakplaat met koekjesbollen even in de koelkast staan zodat het deeg steviger wordt.

Zet de koekjes in een voorverwarmde oven op 175 °C. Bak 10-12 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.

Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze serveert.