Zoete kaasbroodjes

Doe de zonnebloemolie, suiker, vanillesuiker, zout en ei in een diep kom en mix samen tot een geheel. Voeg de warme melk steeds een beetje bij beetje toe. Roer het goed samen. Voeg de bloem en gist toe, kneed het voor zo'n 10 minuten tot een samenhangend deeg. Deeg is een beetje plakkerig, daarom voeg je op het eind de extra 15 ml zonnebloemolie toe. Kneed het voor een minuut samen tot een mooie deeg.

Laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of totdat het in formaat is verdubbeld.

Verdeel het deeg in 28 stukken (28 gram per stuk).

Druk het deeg iets plat en leg er een stukje la vache qui rit op. Vouw het dicht en maak er een bol van. Leg het op een bakpapier beklede bakvorm. Herhaal de werkwijze.

Smeer de bollen in met eigeel. Laat het deeg voor een half uur rijzen.

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten of tot de broodjes goudbruin zijn gekleurd (boven- en onderkant).

Dek de broodjes af met een theedoek voor zo'n 15 minuten zodra ze uit de oven komen.

Warm de honing op (tot tegen de kook aan). Smeer de warme honing uit over de broodjes.

Strooi wat fijngehakte nootjes erop.