Home Recepten Algemeen

Zoete aardappel wraps

Najat

Photo by Najat

It’s a wrap! Deze zoete aardappel wraps zijn echt een aanrader! Ze zijn zo ongelofelijk zacht en geweldig voor een hartig ontbijt, snelle lunch of avondeten! Vul ze met kip, groentes en een heerlijke saus – Smullen maar!

Wanneer je de zoete aardappel bakt of kookt, worden ze al mega zacht. Met dit recept ga ik je laten zien hoe lekker ze zijn wanneer je er wraps van maakt. Zo’n simpele combinatie, maar zo lekker! De zoete aardappel wraps zijn net zo buigzaam als een dekentje – wat betekent dat ze makkelijk opgerold kunnen worden zonder scheuren en dergelijke. Nu kun je al na gaan hoe zacht deze wraps zijn!

9 porties

Easy

Ingrediënten

DEEG

1 zoete aardappel, 200 gram

150 ml melk

45 ml zonnebloemolie

400 g bloem, patentbloem

6 g zout

7 g instant gist, droge gist, 1 eetlepel

5 ml zonnebloemolie

Shop ingredients:

Stappenplan

Schil en snijd de zoete aardappel. Breng de zoete aardappel in een kleine pan met ruim water aan de kook voor zo’n 15/20 minuten. Laat het water uitlekken.

Voeg de zoete aardappel samen met de melk in een mixer. Mix ze tot een gladde massa.

Doe de zoete aardappel-mengsel in een diepe kom. Voeg het zout en olie toe en meng ze samen. Voeg de bloem en gist toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een geheel voor zo’n 10/12 minuten.

Voeg de extra 5 ml zonnebloemolie toe aan het deeg. Kneed het voor een minuut samen.Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Verdeel het deeg in 9 porties. Stort het bolletje deeg op een bloem bestoven werkplek. Rol het uit tot een cirkel van 22 bij 22 cm.

Vet de pan goed in met zonnebloemolie (gebruik een pan met dikke bodem). Bak ze zoete aardappel wrap aan beide kanten gaar. Herhaal de werkwijze met de volgende wraps.