Home Recepten Algemeen

Zachte witte panbroodjes

Najat

Photo by Najat

Deze heerlijke zachte panbroodjes maak je met alleen maar 5 simpele ingrediënten die je altijd wel in huis hebt. De bescheiden aantal ingrediënten resulteren tot zulke mooie broodjes, it just feels like magic! De broodjes worden zoals de naam al zegt, gebakken in de pan en zijn zo eenvoudig te maken jongens. Dit kan gewoon niet fout gaan! Even alle ingrediënten samen mengen, kneden tot een mooi samenhangend deegje, afdekken en laten rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld. Dan even de lucht eruit halen (je weet wel, door middel van de doughpump) en de gewenste porties eruit halen. Het zijn hele eenvoudige stappen dus wees niet bang, komt helemaal goed maar dan moet je wel even die start gaan maken!

Als je zin hebt in vers brood, dan zijn dit wel de ideale broodjes om in huis te hebben. Vooral op een doordeweekse dag zijn ze perfect! De panbroodjes zijn zacht maar hebben ook weer een stevige buitenkant. Zo blijft het broodje mooi zijn vorm houden wanneer je ze vult met allerlei lekkers. Je kunt ze bijvoorbeeld vullen met gehakt, kip, garnalen of eigenlijk alles wat je hartje begeert. Gebruik wel een pan met een dikke bodem. Ze zijn misschien wel goed zwaar, maar ze zijn echt het beste met bakken. Deze pannen kunnen tegen hoge temperaturen en zorgen ervoor dat de broodjes niet snel aanbranden.

12 porties

Easy

Ingrediënten

DEEG

500 g bloem

8 g instant gist

8 g zout

30 ml zonnebloemolie

300 ml water, lauwwarm

5 ml zonnebloemolie

Shop ingredients:

Tips

- Vul de broodjes met lekkers naar eigen keus. - Je kunt 15 gram suiker toevoegen aan het deeg.

Stappenplan

Meng de bloem samen met de gist, zout, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 12 stukken (±65 gram per bol).

Rol het deeg uit met een deegroller, ±10 bij 10 cm. Laat het rijzen voor een half uur.

Verhit de pan. Gebruik een pan met dikke bodem. Bak de broodjes op een laag pitje mooi goudbruin aan beide kanten. Dek het direct af met een theedoek, zo blijven de broodjes lekker zacht.