Zachte walnootbroodjes
Najat
Photo by Najat
Deze gevulde walnotenbroodjes hebben een grote indruk achtergelaten bij jullie, want tot op de dag van vandaag is hier nog steeds veel vraag naar! Begrijpelijk, want ze zijn ontiegelijk lekker! Het brood is echt super zacht en weet nu al dat het een grote hit zal worden!
Met een laagje mouthwatering honing erop zijn ze nog smaakvoller en echt… wanneer je de walnoten bereikt, is dit weer heerlijk crunchy! Dit is een overweldigende combinatie. Het structuur van het deeg is zo zacht en raad jullie echt aan om deze walnotenbroodjes zo snel mogelijk uit te proberen dit weekend. Bovendien maakt de mooie gouden korst het alleen maar nog verleidelijker vinden jullie ook niet?
Ingrediënten
DEEG
VULLING
GARNERING
Shop ingredients:
Stappenplan
Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, suiker, vanillesuiker, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een geheel. Het deeg is soepel/plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Nu vorm je het tot een mooi samenhangend deeg. Dek het deeg af. Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
Verhit de roomboter in een pan en smelt het. Voeg de honing, suiker, vanillesuiker en kaneelpoeder toe. Kook ze samen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de walnoten toe en kook het mee voor een paar minuten. Laat het notenmengsel even op temperatuur komen. Laat dit niet te lang staan, anders wordt het notenmengsel hard.
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 8 porties (65 gram per portie). Vorm er bollen van.
Leg de bollen op de bakplaat (vergeet de bakpapier niet). Strooi wat bloem op het bolletje deeg en leg er een glas op. Druk met de onderkant van het glas in het deeg zodat er een mooie diepte ontstaat. Haal de glas weg. Werk het nog een beetje af met je vingers.
Vul de gaten met het notenmengsel (40 gr ongeveer) en laat het rijzen voor een half uur.
Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10/12 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.
Smeer de broodjes in met wat vloeibare honing om het af te maken!
34 Reacties
Hoi Najat,
Kan ik eerst de broodjes vormen en daarna de notenmengsel maken? Aangezien je het hebt over niet te lang laten afkoelen anders wordt het hard.
Of is het precies op temperatuur zodra ik de broodjes heb gevuld?
Hi Nabila, dat kun je doen. Alles op eigen tempo, succes! ~xx
Deze zijn zoooo lekker en het recept is zo goed beschreven kan niet mislukken. Bedankt
Leuk dat je ze lekker vindt, want hier thuis is dit recept echt een knaller! Bedankt voor de waardering, lief! ~xx