Zachte spinazie broodjes
Najat
Photo by Najat
Deze groen gekleurde spinazie broodjes waren de hoogtepunt van de dag. De groen gekleurde bollen, gemaakt van spinazie en roomkaas verdwenen namelijk razend snel. Ik denk dat jij hier straks ook versteld van raakt, want ze zijn heerlijk! Het brood is enorm zacht, luchtig en extreem zacht, dit maakt het al gauw een aanvulling tot wel elke maaltijd!
De spinazie broodjes hebben een frisse smaak en je proeft de smaak van spinazie een klein beetje terug. Ik eet mijn broodjes graag met een tonijnsalade van groente en fruit, omdat ze altijd makkelijk te bereiden zijn en het vult goed! Maar je kunt de spinazie broodjes natuurlijk op allerlei manieren vullen, you’re the boss!
Ingrediënten
DEEG
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Verhit de olie in een pan en voeg de spinazie toe. Leg de deksel erop. Bak het samen voor zo’n 2 minuten.
Doe de spinazie samen met de water in een mixer. Mix het samen tot een glad geheel.
Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, water en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg de zonnebloemolie, roomkaas en spinazie-mengsel toe. Kneed het samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer voor een minuut samen.
Stort het deeg op een ingevette werkplek en verdeel het deeg in 6 stukken (±135 gr per stuk). Vorm er bollen van.
Smeer er wat roomkaas op en maak het af met geraspte kaas, mozzarella en spinazie. Laat de broodjes rijzen voor een half uur.
Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 18 minuten.
Dek de broodjes direct af met een theedoek. Zo blijven de broodjes zacht.
17 Reacties
Echt gezond brood en lekker maachaallah ???
Dank je wel! Xx
Hey salaam Najaaat,
Dit ziet er superlekkkeer en gezond uit (behalve de bloem dan hahaha) maar de spinazie maakt het weer helemaal goed. Ik wilde alleen even vragen of na het kneden het deeg niet moet rijzen? Dus zoals ik het nu lees, rijst het deeg maar 1x na het kneden en bolletjes maken?
Thank uu alvastt
xx
Beddy
Hi Beddy, dank je wel! Ik laat het twee keer rijzen. Als ik de broodjes heb gevormd laat ik ze ook een half uur rijzen. Broodjes worden dan lichter en ook beter van smaak 🙂
Xx Najat