Zachte pizza

Breng het water in een steelpan aan de kook. Voeg de bloem toe en roer voor een paar minuten goed samen tot een samenhangend papje. Voeg in een kom en laat afkoelen. Dek af en leg weg in de koelkast.

Doe de bloem, melkpoeder, zonnebloemolie, suiker, gist, roomboter, het zout, ei en deegpapje in een diepe kom. Mix 3 minuten samen.

Voeg een beetje bij beetje melk toe tot het deeg plakkerig is. Verwissel de menghaak met de deeghaak. Mix 10-15 minuten tot een egaal/stevig deegje (tot het deeg niet meer plakt aan je vingers).

Druppel wat zonnebloemolie in een diepe kom en smeer goed uit. Leg het deeg erin en dek af. Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

Gril de paprika’s en snijd in dunne reepjes. Snijd de olijven en ui.

Verhit wat zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg de bruschetta kruiden, paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper en witte peper toe.

Vet de werkplek in met olie uit. Leg het deeg erop en verdeel in 8 stukken. Druk het deeg plat en vorm tot een ovaal.

Smeer een laagje tomatenpuree op. Voeg wat geraspte kaas, smeerkaas, paprika, olijven, ui en maïs toe. Strooi er wat bruschetta- en kaaskruiden op. Laat het deeg rijzen voor 15 minuten of tot het in omvang is verdubbeld.

Leg de pizza's in een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 20 tot 25 minuten.