Wokgerecht met Zalm en Groenten
Najat
Photo by Najat
Geniet van een heerlijk wokgerecht met malse zalm en knapperige groenten! Een smaakvolle en snelle maaltijd voor elke gelegenheid!
Ingrediënten
VOORKOKEN
ZALMMENGSEL
GROENTEWOK
Shop ingredients:
Tips
Verse zalm, groenten en kruiden zullen de smaak van het gerecht verbeteren.
Zorg ervoor dat je de groenten snijdt in ongeveer dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig gaar worden tijdens het bakken.
Pas de kruiden aan naar smaak. Als je van pittig houdt, voeg dan meer cayennepeper toe. Als je van een zoetere smaak houdt, kun je iets meer honing toevoegen (proef het gerecht terwijl je het bereidt).
Bak de zalm niet te lang, vooral als je wilt dat hij sappig en mals blijft. Houd de baktijd in de gaten en haal de zalm uit de pan zodra hij lichtroze en gaar is.
Gebruik onze verse kookmutsjeskruiden. Onze Ras el Kouzina is geschikt voor werkelijk alles.
Voorbereiding: Marineer de zalm en bewaar deze, afgedekt, een nachtje in de koelkast.
Stappenplan
Pel en snijd de rode ui in reepjes. Snijd de rode paprika in stukken. Schil en snijd de wortel in korte dunne plakjes. Schil en snijd de aardappels in blokjes.
Breng een pan met halfvol water aan de kook en voeg vervolgens het zout toe. Voeg de aardappelblokjes toe en kook deze 15-20 minuten of tot de aardappels beetgaar zijn. Laat het water uitlekken.
Optioneel: breng een steelpan met water aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook 5-7 minuten.
Snijd de zalm in blokjes en doe deze in een diepe kom. Voeg de ras el kouzina, cayennepeper, het zout, de gedroogde peterselie en zonnebloemolie toe. Meng goed.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zalm toe en roerbak tot deze lichtroze kleurt of de gewenste gaarheid bereikt heeft (licht gebakken, medium gebakken of goed doorbakken). Haal de zalm uit de koekenpan en leg apart.
Verhit in dezelfde koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de rode ui, rode paprika, wortel, broccoli en aardappels toe, samen met de ras el kouzina, cayennepeper en het zout. Bak 3-4 minuten.
Voeg de ketjap manis, honing en oestersaus toe aan de groenten in de koekenpan. Bak kort mee.
Voeg als laatste de gebakken zalm toe aan de groenten in de koekenpan. Roerbak het geheel kort mee totdat alles goed gemengd is. Bismillah, eet smakelijk!
0 Reacties