Witte chocolade kokostaart (no bake)
Najat
Photo by Najat
Laat jezelf (en anderen) verwennen met een decadente no-bake witte chocolade kokostaart! Deze lekkernij is heerlijk romig, zijdezacht van textuur en supermakkelijk te maken. Het is een perfecte traktatie om je weekend extra zoet en memorabel te maken!
Ingrediënten
KOEKJESDEEG
KOKOSMENGSEL
WITTE CHOCOLADE GANACHE
EXTRA
Shop ingredients:
Tips
Maak de kokos-chocoladetaart een dag van tevoren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Garneer de kokos chocoladetaart naar wens.
Vervang mascarpone desgewenst door roomkaas.
Ik heb hier een springvorm gebruikt van 22 cm.
Stappenplan
Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur.
Doe de Maria biscuit in een hakmolen en maal deze fijn. Voeg de gesmolten roomboter toe en maal tot een geheel.
Verdeel het koekjesdeeg over een springvorm/bakvorm. Druk het koekjesdeeg goed tegen de bakvorm aan en neem de randen hierin mee. Leg het even weg in de koelkast.
Verhit de melk samen met de maïzena, suiker en vanillesuiker op middelhoog vuur. Kook al roerend tot het dikker wordt. Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte witte chocolade toe. Meng goed. Voeg de geraspte kokos toe en meng weer goed. Voeg als laatste de mascarpone toe en meng tot een geheel.
Verdeel het kokosmengsel gelijkmatig over het koekjesdeeg.
Breng de ongeklopte slagroom tegen de kook aan. Voeg de fijngehakte witte chocolade (125 gr) toe. Laat het 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa.
Voeg de witte chocolade ganache toe boven op het kokosmengsel. Laat het gelijkmatig uitvloeien. Zet de kokos-chocoladetaart, afgedekt, in de koelkast. Laat het 4-5 uur opstijven, bij voorkeur een nachtje zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Snijd de kokos-chocoladetaart in puntjes. Indien gewenst, kun je deze taart garneren met stukjes aardbei, Raffaello en rozenblaadjes.
0 Reacties