Walnoten-chocoladekoek
Najat
Photo by Najat
Deze superlekkere walnoten-chocoladekoek is de perfecte traktatie! Ze zijn erg gemakkelijk te maken en kunnen vandaag nog van jou zijn! Snijd de koeken in plakken en geniet ervan met een lekker warm kop koffie/thee!
Ingrediënten
KOEKJESDEEG
VULLING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Vervang walnoten door een notenmix.
Je kunt ook rozijnen toevoegen.
Voeg suiker toe naar smaak.
Ik heb voor dit recept deze bakvorm gebruikt.
Stappenplan
Doe de roomboter samen met de witte basterdsuiker en het zout in een diepe kom. Mix tot een geheel. Voeg het ei toe en mix goed. Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Kneed tot een mooie koekjesdeeg. Dek af en leg 1 uur, afgedekt, in de koelkast om stevig te worden.
Verdeel het koekjesdeeg in 8 bollen (65 gr per stuk).
Doe de walnoten in een hakmolen. Maal niet al te fijn.
Kook de ongeklopte slagroom samen met de basterdsuiker, vanillesuiker en honing in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de walnoten toe. Kook tot de walnoten en saus een geheel zijn geworden. Schep het walnotenmengsel eruit.
Verdeel het koekjesdeeg over de bakvorm, neem de zijkanten mee. Gebruik als hulpmiddel een vel huishoudfolie. Zo maak je het mooi egaal. Verdeel het walnotenmengsel over het koekjesdeeg.
Leg de gebakjes in een voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak 23-28 minuten of tot de koeken mooi goudbruin zijn gekleurd. Laat iets afkoelen voordat je de koeken uit de vorm haalt, anders breken ze.
Smelt de melkchocolade au bain marie.
Garneer de walnotenkoeken met de chocolade en top het af met stukjes walnoten. Je kunt ze ook neutraal laten. Jouw feestje!
2 Reacties
Bij porties staat 24 stuks en in de instructie zeg je dat je het deeg verdeelt in 8 stukken.
Je snijdt de koeken in vier plakken, vandaar 32 stukken (32 koekjes).