Vistajine
Najat
Photo by Najat
De Marokkaanse keuken blijft een groot favoriet van mij, waaronder de tajine. Ik ben ermee opgegroeid en vind het altijd zo fijn als dit voorgeschoteld wordt. De heerlijke zachte smaak en aroma’s die naar boven komen zorgen voor veel nostalgie. Hoewel mijn moeder de lekkerste tajines maakt, heb ik genoten van mijn eigen zelfgemaakte versie. Het is gewoon een feit hier in huis; als mijn moeder een maaltijd klaar maakt, heeft het altijd die liefdevolle-smaak die je hartje goed raakt. Je raakt het nooit zat!
Maak nu ook je eigen tajine met vis klaar en kies er zelf voor wat je wilt. Wees dus niet bang om te experimenteren. Maak het zoet en gekruid of wat mild en pittig of net dat extra zout of toch helemaal niet. Het eten is altijd zo kleurvol en je kunt altijd je favoriete groentes toevoegen om zo je eigen smaak te bepalen. Wacht niet lang om deze heerlijke en makkelijke gerecht te maken want het is zo lekker. Serveer het met lekker Marokkaans brood en geniet van deze maaltijd met de hele familie!
Ingrediënten
GROENTES
KRUIDEN
VIS
BAKKEN
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Schil de aardappels en snijd ze in 4 stukken. Snijd de wortel en pompoen grof en de ui klein. Rasp de knoflook en tomaten. Snijd de koriander fijn.
Mix alle kruiden samen tot een geheel (ras el hanout, komijn, zwarte peper, rode paprikapoeder, cayennepeper en zout). Verdeel de kruiden door twee.
Doe de vis in een diepe kom en voeg de helft van de geraspte knoflook, koriander en kruiden toe. Voeg 20 ml zonnebloemolie toe en meng alles samen.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui, knoflook, koriander, wortel, pompoen, aardappels en de andere helft van de kruiden toe.
Roer alles samen en verdeel de vis over de aardappels. Als laatst voeg je de tomaat en water toe. Leg de deksel erop en zet het op hoog vuur tot het borrelt (5 tot 10 minuten). Als het borrelt zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor zo'n 40 tot 50 minuten.
Serveer het op een bord met verse Marokkaanse brood.
9 Reacties
Salam Najat,
Ik wil graag je recept proberen. Zou je kunnen vertellen uit welke kruiden jouw ras el hanout bestaat? Ik heb namelijk ook ras el hanout thuis, maar vermoed dat mijn kruidenmix niet lekker gaat uitpakken in dit recept.
Ik zie het al. Heb de tips over het hoofd gezien. Beschouw mijn vraag dan maar als niet gesteld haha.
Hallo, Ik zou graag het recept willen maken. Ik vroeg me af voor hoeveel personen het recept is?
Hi Amber, Als je het in 1 grote bod serveert dan zouden er wel 5 mensen van kunnen eten en als je het apart serveert 3/4 mensen 🙂