Vis bastilla broodjes
Najat
Photo by Najat
Ben jij toe aan een heerlijk visbroodje? Kijk dan eens gauw naar dit recept. Elke dag kijken we uit naar wat we gaan eten, maar dan moet je natuurlijk wel een idee hebben. Laat je inspireren door deze heerlijke Marokkaanse visbroodjes. Het zijn hele lekkere broodjes die gevuld zijn met zeevruchten en smaakt naar bastilla. Brood en bastilla! This combination is truly the best. Het brood is lekker zacht en dun, de vulling is smeuïg, hartig en de smaak is just amazing… no complaints over here, want het was heerlijk! Dit lekkers is gewoon echt gemaakt voor de bastilla- én visliefhebbers!
Deze vis bastilla broodjes zijn eenvoudig te serveren en zowel koud als warm te eten. Wat ook erg handig is, is dat je de visbroodjes mee kunt nemen als je op visite gaat (en niet met lege handen aan wilt komen).
Ingrediënten
DEEG
VULLING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
Voeg wat gekookte water toe in een pan. Voeg de mihoen toe. Dek het af en laat het staan voor een paar minuten. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken. Laat het iets afkoelen en knip het tot kleine stukken. Dat maakt het vullen straks een stuk makkelijker.
Verhit de koolzaadolie in een wokpan. Voeg de ui toe bak het voor een paar minuten. Voeg de paprika, peterselie, koriander en knoflook toe en bak het voor 2 minuten mee. Voeg de zeevruchten, zwarte peper, kurkuma, komijn, paprikapoeder, uienpoeder, viskruiden en visbouillon toe. Bak alle ingrediënten voor een paar minuten mee. Voeg de mihoen toe aan de visvulling. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel, zet dan het vuur uit. Als er nog veel vocht in zit, laat het water dan uitlekken. Laat de vulling nu afkoelen.
Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 10 stukken (80 gram per bol). Maak er bollen van. Druk ze platjes met zonnbloemolie
Smeer je werkplek goed in met zonnebloemolie en druk het deeg helemaal plat en maak er een grote cirkel van. Smeer er kruidenboter op en leg aan het begin van het deeg wat van de visvulling op.
Snijd met een pizzasnijder 4 sneetjes rondom de visvulling (dit maakt het vouwen makkelijk).
Het deeg bestaat nu uit drie delen. Vouw het deeg in per deel totdat je er een pakketje van hebt gevormd (werk van links naar rechts, zie foto’s).
Leg de vispakketjes op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er wat kruidenboter op en garneer het met plakjes tomaat. Laat de vispakketjes rijzen voor 30 minuten of tot het in omvang is verdubbeld. Leg het in een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 12 tot 15 minuten.
Dek de vispakketjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
19 Reacties
OMG ziet er zo lekker uit tbarke allah 3liki? ik maak heel veel van jou recepten en mn man en ik vinden ze altijd heerlijk? dus deze ga ik zeker ook maken inscha allah! choukran dat je alles deelt met ons rabi yhafdk inscha allah
Hey pretty name!?
Allahie barkefiek! Bsahtek dit is zo leuk om te weten, bedankt cutie! Ik ben nu al benieuwd wat jullie ervan gaan vinden in shaa Allah. Altijd een groot plezier, Allahumma ameen!?❤️
Liefs, Najat
Salaam alaikom Najat, mag ik vragen waar jij de zeevruchtenmix haalt?
Wa’alaikom salaam Horia,
Natuurlijk mag dat! De zeevruchten wat ik hier heb gebruikt, komen van de Albert Heijn.
Groetjes, Najat