Turkse rijstschotel met gehakt en groenten

Verhit de roomboter samen met de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de vermicelli toe en bak goudbruin. Voeg de rijst, het zout, de zwarte peper en knoflookpoeder toe. Bak 1 minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, tot de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd. Zet het vuur uit en laat 10 minuten staan voordat je de rijst opschept.

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, de zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, komijnpoeder, peterselie, broodkruimels en zonnebloemolie toe. Meng goed.

Neem wat van het gehakt en maak er ovale burgers van. Bak het gehakt gaar.

Snijd de paprika's in stukken en leg deze op de grill. Je kunt ook voor andere groentes gaan.

Verdeel de rijst over een schaal en met daarop de sla. Leg het gehakt en de gegrilde paprika’s erop. Serveer met knoflooksaus.