Ingrediënten

• 100 g ui (1 ui)
• 120 g tomaat (grote tomaat)
• 200 g paprika ((1 paprika))
• 30 ml zonnebloemolie (2 el)
• 10 g verse koriander
• 10 g zout (2 tl)
• 30 g tomatensaus (2 el)
• 100 g gehakt
• 3 g uienpoeder (1 tl)
• 3 g pepervlokken (1 tl)
• 500 g bloem (patentbloem)
• 12 g gist
• 10 g zout
• 18 g suiker
• 70 ml olijfolie (of zonnebloemolie)
• 200 g yoghurt
• 150 ml water (warm water)
• 15 ml zonnebloemolie (1 el)

Stappenplan

1. Snijd de groentes grof. Voeg de tomatensaus, zonnebloemolie, kruiden en zout toe en mix het in een mixer (niet fijnmalen). Voeg de gehakt toe en meng het goed samen, leg het apart.

2. Voeg de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie, yoghurt en water in een diepe kom, meng het samen. Het deeg is plakkerig, blijf kneden. Op het eind voeg je 15 ml zonnebloemolie toe. Kneed zo’n halve minuut samen. Dek het af en laat het voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

3. Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 15 porties. Druk het een beetje plat. Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer wat van het gehaktmengsel op (1 el). Laat het nu weer een half uur rijzen.

4. Leg het in een voorverwarmde oven op 200 °C voor zo’n 14 tot 20 minuten.

5. Dek het direct af met een theedoek als ze uit de oven komen.