Home Recepten Algemeen

Turkse bonenstoofpot met vlees (kuru fasulye)

Najat

Photo by Najat

Dit recept van gestoofde bonen is een lekkere stevige bonensoep met stukjes vlees! Heb veel smakelijke Turkse bonengerechten gegeten, maar dit is tot nu toe mijn favoriet! Het is het perfecte comfort food bij koeler weer en super eenvoudig te bereiden. Weet je nog niet wat je moet eten vandaag? Laat je dan inspireren door dit lekkers! You will def. love it!

3/4 porties

Easy

Stappenplan

1

Breng een pan met water aan de kook. Voeg de witte bonen toe en kook voor een half uur. Laat het water uitlekken.

2

Snipper de ui en snijd het vlees in stukken.

3

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg het vlees toe en bak 3 minuten mee op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak mee voor 3-4 minuten. Voeg de roomboter, tomatenpuree, peperpuree, zout, runderbouillon, paprikapoeder en zwarte peper toe. Bak lichtjes samen voor een minuut.

4

Doe de 30 gr bloem en 50 ml water in een kom. Mix tot een gladde papje.

5

Voeg de bonen, gekookt water (900 ml) en bloempapje toe. Meng goed. Kook de pan met inhoud op hoog vuur. Als het pruttelt, zet je het vuur laag. Kook de pan afgedekt voor een half uur of tot de bonen gaar zijn, roer tussendoor. Is de bonensoep te dun? Haal de deksel van de pan en zet het vuur hoog. Zo dikt de saus goed in, vergeet er niet bij te roeren.