Tonijn broodjes

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Kneed samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Rasp de knoflook en snijdt de ui en paprika klein en bak de groentes in wat olijfolie voor zo’n 3 tot 4 minuten. Zet het vuur uit en voeg de tonijn, gesneden olijven, paprikapoeder, ras el hanout, zwarte peper, uienpoeder, cayennepeper, kruidenroomkaas en geraspte kaas toe. Meng alles tot een geheel.

Verdeel het tonijnmengsel in 10 porties en maak er staafjes van.

Vet de werkplek in met wat zonnebloemolie en verdeel het deeg in 10 stukken. Maak er bollen van.

Druk de bol plat en leg er tonijn op. Rol het dicht.

Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er wat kruidenroomkaas op en maak het af met geraspte kaas. Laat het weer rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 23 tot 30 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt en dat de broodjes er misschien nog wel eerder of later eruit kunnen.