Tonijn batbot/thasnift

Snijd de ui en paprika in kleine blokjes, bak het in een scheutje zonnebloemolie. Voeg de kippenbouillon en kruiden toe. Bak de groentes zo’n 5 a 10 minuten. Voeg de crème fraîche toe, laat het zo’n 5 minuten goed samen koken en haal het dan van het vuur. Voeg de tonijn, ketchup en geraspte kaas toe, meng goed samen. Laat het compleet afkoelen.

Voeg de bloem, fijne griesmeel, gist, suiker, zout, yoghurt en warm water toe in een diepe kom. Kneed voor zo’n 10 tot 15 minuten. Voeg op het eind 15 ml zonnebloemolie toe, kneed het lichtjes samen. Dek af en leg het op een warme plek om te rijzen voor een uur.

Stort het deeg op een ingevette werkplek, verdeel in 14 porties. Maak er bollen van. Dek af en laat rijzen voor zo’n 15 minuten.

Druk de bol plat en leg er een half plakje cheddar kaas op. Voeg wat van het tonijn-mengsel op de cheddar. Vouw de broodjes dicht en druk ze plat.

Smeer wat zonnebloemolie op het broodje en bak het mooi goudbruin in een pizzapan of een pan met dikke bodem (middelhoog pitje).