Tiramisu zonder ei
Najat
Photo by Najat
Een heerlijk toetje zonder ei, tiramisu! Het is een heerlijkheid op tafel en wanneer je dol bent op makkelijk en no bake dan is dit echt iets voor jou. Om het nog smaakvoller te maken heb ik een heerlijk koffie/chocolade saus gecreëerd om het een ietwat excentrieke smaak te geven. Het is heerlijk intens, zacht, romig en heeft een overvloed aan smaak.
Ingrediënten
KOEK
ROOM
CHOCOLADE/KOFFIE SAUS
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Dep de lange vingers niet lang in de koffie anders wordt het een natte smurrie en dat wil je niet hebben.
– Ben je gek op koffie of een andere smaak dan kun je dat vervangen naar keuze.
– Pas suiker aan naar smaak.
– Je kunt de suiker bij de koffie, chocolade ganache ook weglaten, ik heb het gebruikt voor extra smaak.
– Houd er rekening mee dat de slagroom en mascarpone koud moet zijn. Anders wordt het opkloppen iets lastiger.
– Bestuif de cacaopoeder de volgende dag (voor het serveren).
– Wil je helemaal geen ei in de tiramisu, gebruik dan koek of cake zonder ei.
Stappenplan
Klop de mascarpone samen met de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker stijf.
Giet heet water in een glas en voeg de koffie toe. Met een lepel roer je het goed samen. Zeef de koffie boven de steelpan en voeg de ongeklopte slagroom, cacao en basterdsuiker toe, breng tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de chocolade toe. Laat dit 1 minuut staan. Roer alles tot een gladde massa.
Doop de lange vingers één voor één in de koffie verkeerd.
Verdeel het netjes over de schaal. Smeer de chocolade saus over de lange vingers en schep er een laag room op.
Herhaal de werkwijze.
Bestuif de cacaopoeder op de tiramisu.
Dek het af en leg het voor een nachtje in de koelkast om op te stijven.
56 Reacties
wat is koffie verkeerd? Ik ken koffie verkeerd, als ik het bestel, las warme melk met koffie.
En dat is niet wat jij hier doet.
En nog 1 vraag, je klopt de slagroom dus tegelijk met de mascarpone stijf? Bij stap 1?
En het ziet er echt prachtig en overheerlijk uit
Hi Mirjam,
Dank je wel! Ik heb net een extra stap toegevoegd. Koffie verkeerd is koffie met extra melk 🙂 Ja je kan de mascarpone en slagroom tegelijk opkloppen 🙂
Als er iets niet duidelijk is dan hoor ik het wel.
Groetjes Najat
hi Najat,
bij de koffie verkeerd hoeveel milliliter moet de melk zijn en hoeveel milliliter moet de koffie zijn, en doop je de lange vingers in warme koffie verkeerd of moet het afgekoeld zijn? het eindresultaat ziet er super mooi en heerlijk uit!
mvg Badria