Strawberry chocolate cake
Najat
Photo by Najat
Dat het eten van chocolade gelukkig maakt is al bekend maar deze cake slaat echt alles! Het zal een grote indruk maken bij de chocoladeliefhebbers want het is bijna één en al chocolade! De cake is zacht, smeuïg en smaakvol met daarop een heerlijk laagje ganache. Voor mij was dat niet genoeg dus heb het belegd met verse aardbeien, nog een keer bedekt met ganache en afgemaakt met kruimels op de top, pure verwennerij! De sappige en zoetzure aardbeien passen perfect bij deze cake want chocola en aardbeien zijn toch echt wel dé perfecte combinatie! Nog een leuk nieuwtje is de aardbeienseizoen van start is gegaan dus ze zijn weer overal volop verkrijgbaar voor een mooi prijsje, yes!
Ingrediënten
BESLAG
GANACHE
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Kokosmelk kun je vervangen met melk.
– Kristalsuiker kun je vervangen met basterdsuiker.
– Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
– Melkchocolade kun je vervangen met chocolade naar keuze.
Stappenplan
Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout op voor zo’n 3 tot 5 minuten.
Voeg de zonnebloemolie, kokosmelk en water en mix het samen. Voeg de bloem, cacao en bakpoeder toe en mix het samen tot een geheel.
Vet de bakpapier beklede bakvorm en giet het beslag erin.
Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten.
Snijd de zijkanten van de cake af en verkruimel het.
Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
Smeer de helft van de ganache over de cake en garneer het met de aardbeien. Giet de andere helft van de ganache over de aardbeien. Strooi nu de kruimels over de cake. Laat de cake nu een paar uur staan zodat je het straks tot mooie stukken kunt snijden en de ganache goed stevig wordt.
35 Reacties
Alsalaam alaikom,
Dankjewel weer lieve Najat❤️
Ik vroeg me af wordt de chocolade niet wat aan de dunne kant door de slagroom? Dat had ik namelijk ooit met een ander recept het was cheesecake en de chocolade bleef zacht door de slagroom…
Dankjewel alvast
Wa’elikoem Selam Salma,
Altijd graag gedaan! Dit is een vrij dikke ganache en ik werk er vrij makkelijk mee. Het is niet zo vloeibaar omdat ik er niet zoveel slagroom aan heb toegevoegd. Meeste ganache recepten zijn bijvoorbeeld 100 gr chocolade met 100 gr slagroom. Vind dat ook iets lastiger werken.
You can do it en weet zeker dat je er iets moois van gaat maken!
Dank je voor je reactie..?
In sha Allah lukt het.. xxx
Altijd graag gedaan Salma!
xx