Star cookies

Mix de suiker samen met de roomboter. Voeg de ei en vanille extract toe, mix dit goed samen.

Voeg de bloem, zout en bakpoeder toe en mix alles tot een mooi geheel. Dek af en leg weg in de koelkast voor een uur of langer.

Plaats het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem. Snijd met een koekjessteker de gewenste vorm uit.

Leg wat bakpapier op de bakplaat en plaats de vormpjes deeg erop en leg weg in de koelkast (een half uur), zo behoud je de mooie vorm.

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ºC voor zo’n 10 tot 12 minuten.

Smeer wat witte chocoladepasta op het koekje, leg er een andere koekje op. Herhaal dit met de rest van de koekjes.

Smelt de chocolade au bain marie. Vul de koekjes in met chocolade en laat het hard worden.