Speculoostaart (No Bake)

Doe de roomkaas samen met de witte basterdsuiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix goed. Voeg en mix de ongeklopte slagroom een beetje bij beetje toe totdat het stijf is.

Neem een plaat of onderlegger en spuit een dun laagje room als basis. Neem een koekje, smeer er een laagje room op, en plaats er een ander koekje bovenop. Plaats de gevulde koekjes rechtop naast elkaar in een rij. Herhaal dit tot alle koekjes zijn gebruikt.

Snijd de aardbeien in dunne plakjes. Verdeel de dunne plakjes aardbei gelijkmatig tussen de koekjes voor een frisse en kleurrijke laag. Spuit wat room bovenop de koekjes en smeer deze gelijkmatig uit. Dek de speculoostaart af en plaats deze in de koelkast gedurende minimaal 6 uur, bij voorkeur een hele nacht, zodat de koekjes goed zacht kunnen worden.

Doe de biscoff pasta in een steelpan en warm deze lichtjes op tot het vloeibaar is. Blijf erbij staan, want dit gaat snel.

Versier de zijkanten van de taart met amandelschaafsel voor een knapperige afwerking. Spuit een sierlijk toefje room bovenop de speculoostaart. Giet een beetje Biscoff-pasta over het toefje room en garneer met verse stukjes aardbei voor een prachtige en smaakvolle finishing touch.