Snelle Turkse pide

Pel de gele ui en knoflook. Ontvel de tomaat. Snijd de ui, tomaat, peterselie en rode paprika grof. Doe de grof gesneden groenten samen met de knoflook in een hakmolen, mix niet al te fijn.

Doe het groentemengsel in een diepe kom. Voeg het gehakt, tomatenpuree, peperpuree, zwarte peper, zout, paprikapoeder en zonnebloemolie toe. Meng goed.

Haal de plakjes bladerdeeg van elkaar en verwijder de dunne laag folie. Doe dit wanneer ze nog bevroren zijn. Neem een bladerdeeg en rol het uit tot een rechthoek. Rol de boven- en onderkant van het bladerdeeg deels naar binnen, laat het middengedeelte open. Leg het bladerdeeg op een bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het midden. Dit doe je zodat het deeg straks niet omhoog poft wanneer het de oven in gaat.

Schep het gehaktmengsel erop (65 gram) en verdeel gelijkmatig. Laat de randen vrij. Druk het uiteinde goed tegen elkaar aan.

Smeer de zijkanten in met het eigeel en garneer met sesamzaad.

Leg de bladerdeeg pides in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 20-25 minuten of tot het deeg mooi goudbruin is gekleurd.