Smeuige chocolade cake

Doe de bloem samen met de donkerbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker in een kom. Zeef de cacao, maïzena, bakpoeder en baking soda boven de kom. Meng goed. Houd de droge ingrediënten apart.

Klop de eieren samen met de melk en het water in een aparte kom. Voeg de zonnebloemolie en vanille extract toe. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot een gladde massa.

Vet een bakvorm goed in en leg op de bodem bakpapier.

Leg de chocolade cake in een voorverwarmde oven op 175 graden voor 50-65 minuten. Test of het klaar is door er met een stokje in het midden te prikken. Als daar nog beslag aan blijft kleven dan is het nog niet klaar, als het er droog uit komt dan is het klaar. Laat de cake afkoelen voor een uur.

GANACHE

Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Giet de ganache gelijkmatig over de cake.

Tips:

- Garneer met Ferrero Rocher.
- Gebakken amandelen in de cake is ook heerlijk.
- Serveer met slagroom of een bolletje roomijs.
- Chocolade frosting is ook heerlijk als topping voor bij deze smeuïge chocolade cake.