Slagroomtaart met kersenvlaai
Najat
Photo by Najat
Ik ben een grote fan van slagroomtaarten! Ze zijn zo lekker en ideaal voor elke gelegenheid! Deze cake in stervorm is luchtig en wordt gevuld met room, lange vingers en kersenvlaai! Wat wil je nog meer?
Tip: Gebruik deze luchtige vanillecake als basis voor de Andalus bakvorm.
Ingrediënten
CAKEBESLAG
ROOM
EXTRA
Shop ingredients:
Tips
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Vervang mascarpone door slagroom of roomkaas naar wens.
Garneer de slagroomtaart met fruit naar wens of laat het plain.
De Andalus bakvorm vind je hier.
Zie hier ook het recept van de speculoostaart en red velvet oreo cheesecake die met de Andalus bakvorm zijn gemaakt (and more to come!).
Gebruik de exacte hoeveelheden van de opgenoemde ingrediënten.
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor de het maken van het cakebeslag.
Stappenplan
Breek de eieren boven de kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe. Mix in ca. 3-4 minuten luchtig. Voeg de melk en de zonnebloemolie toe. Mix tot een geheel. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.
Vet de Andalus bakvorm goed in. Neem elke hoek en zijkant mee (ik gebruik 25 gr roomboter). Voeg het beslag toe.
Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160 graden. Bak 25-28 minuten of tot de cake gaar is. De cake is gaar als je er met een satéprikker/tandenstoker in prikt en er droog uitkomt. Je ziet dat de randen van de cake meteen loslaten van de bakvorm zodra je de cake uit de oven haalt. Laat de cake 10 minuten afkoelen. Leg er een blad of bord op en kiepel de bakvorm om. Haal de cake uit de bakvorm. Laat de cake afkoelen.
Doe de mascarpone samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg de ongeklopte slagroom een beetje bij beetje toe. Mix de room stevig. Doe de room in een spuitzak.
Spuit een laagje room over de bodem van de cake. Smeer goed uit. Schep er wat vlaaifruit kersen op en verdeel gelijkmatig.
Haal de lange vingers één voor één door de melk en bedek hiermee de vlaaifruit, neem de hoekjes ook mee. Spuit er weer een laagje room op en smeer gelijkmatig uit. Laat de slagroomtaart opstijven in de koelkast, het liefst een nachtje (dek wel goed af).
Garneer de slagroomtaart met een toefje room en stukjes verse fruit.
0 Reacties