Sinaasappel griesmeelcake
Najat
Photo by Najat
Deze sinaasappel griesmeelcake is wel een hele gemakkelijke manier om indruk te maken op al je gasten. Dus laat je inspireren, want deze sinaasappel griesmeelcake is de volgende dag nog lekkerder en blijft tot wel vijf dagen houdbaar (als de cake dan nog niet is opgegeten).
Het is geen geheim dat ik na het eten erg veel kan genieten van een lekker stukje cake. And this cake right here… is just perfect. Vooral als je dol bent op cakes waar sinaasappel in zit. De sinaasappel zelf verleidt je al gauw met hun delicate zoetheid en heerlijke geur. Laat staan wanneer je dit combineert met griesmeel (te lekker!). De cake heeft door de griesmeel een korrelige, zachte textuur en een luxueus gewicht. Samen met een lichte witte vulling en heerlijke suikersiroop, zorgt het voor een mooie presentatie bij het snijden.
Ingrediënten
BESLAG
VULLING
SIROOP
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Snijd en serveer de sinaasappel griesmeelcake de volgende dag.
Stappenplan
Klop de eieren samen op met de suiker, sinaasappelrasp en zout op voor een minuut.
Voeg de zonnebloemolie, sinaasappelsap, yoghurt, griesmeel en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.
Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in. Giet 375 gram van het beslag in de bakvorm. Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 12 minuten.
Kook de melk samen met de maïzena, suiker en vanillesuiker in een steelpan. Roer alles samen tot een geheel, gebruik een garde. Breng de melk-mengsel al roerend aan de kook. Wanneer het mengsel dikker aanvoelt, zet je het vuur uit.
Giet de melk-mengsel over de cake en smeer het gelijkmatig uit. Giet de overige cakebeslag over de melk-mengsel en leg het weer terug in de oven. Bak de griesmeelcake op 175℃ voor zo’n 25 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Om er zeker van te zijn dat de cake gaar is, kun je dit checken door er met een satéprikker in de cake te prikken. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.
Breng het water samen met de suiker aan de kook. Kook het voor een paar minuten of totdat de suiker volledig verdwenen is. Laat de siroop afkoelen.
Wanneer de cake net uit de oven komt, giet je de siroop gelijkmatig over de warme cake. Garneer de sinaasappel griesmeelcake met stukjes walnoten. Laat de siroop een paar uur intrekken (het liefst een hele nacht). Decoreer de griesmeelcake vlak voor het serveren met stukjes sinaasappel.
29 Reacties
Beste kookmutjes Welke yoghurt gebruik je hiervoor krijg gelijk zin om dit te maken
Hi Sem,
Het maakt niet uit welke yoghurt je gebruikt zo lang het maar vol is van smaak. Denk hierbij aan Volle, Griekse of Turkse yoghurt.
Groetjes, Najat
Heey! hoeveel cm springvorm raad je aan voor een hoge cake?
Hey Irem,
Als je voor een hoge cake wilt gaan, gebruik dan een bakvorm van 20 of 22 cm. Houd er wel rekening mee dat de baktijd langer zal zijn voordat de cake gaar is.
Groetjes, Najat