Simpele citroencake

Najat

Photo by Najat

Voor alle cakeliefhebbers, bewaar deze post! Dit is zonder twijfel de lekkerste citroencake die er is. Nu we met z’n allen aan het bakken zijn geslagen, is dit een heerlijk bakproject dit weekend. Zo makkelijk te maken en door de cake in een tulbandvorm te bakken, maak je er ook nog eens een superleuke verschijning van!

12 porties

Medium

Stappenplan

1

Rasp de hele citroen (alleen de gele schil). Snijd deze vervolgens door de helft en pers het sap eruit.

2

Breek de eieren boven een diepe kom. Voeg de suiker en het zout toe. Klop voor een minuut. Voeg de citroenrasp, citroensap, zonnebloemolie, yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix tot een gladde massa.

3

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en giet het beslag erin.

4

Leg de citroencake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor 30-38 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.