Sardine burgers

Najat

Photo by Najat

Sardines zijn net zo rijk aan geschiedenis als ze in smaak zijn. Het zijn voedselrijke kleine visjes die op grote schaal worden gegeten. Daarom bedacht ik mij om van al die kleine visjes een lekkere burger te maken die je makkelijk op kunt eten met Marokkaanse invloeden. Lekker compact, simpel, boordevol omega 3 vetzuren/vitaminen/mineralen en the kids will love it!

6 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

BURGER

400 g sardine, 250 gram zonder graat etc.

2 teentjes knoflook

0.5 groene peper

100 g courgette

25 g koriander

7 g ras el hanout

3 g zout, naar smaak

2 g zwarte peper, naar smaak

100 g bloem, om in te deppen

Tips

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Je kunt de sardine burgers ook grillen.

Stappenplan

Maak de sardientjes schoon:

1- Haal de bovenste vin eraf. 2- Haal het kopje eraf. 3- Ter illustratie. 4- Verwijder de ingewanden 5- Druk de sardine plat tot aan de staart. 6- Verwijder de visgraat. 7- Ter illustratie. 8- Verwijder de staart. 9- Sardine is klaar.

Snijd de sardientjes in kleine stukken.

Doe de knoflook, groene peper, courgette en koriander in een mixer. Mix het samen.

Doe de sardientjes in een diepe kom. Voeg de gemalen groentes, ras el hanout, zout en zwarte peper toe. Meng alle ingrediënten samen.

Maak er burgers van (60 gr per burger). Leg ze voor een half uur in de vriezer.

Dep de sardine burgers in bloem.

Verhit wat olie in een pan. Bak de sardine burgers voor een paar minuten mooi goudbruin aan beide kanten.

Gerelateerde recepten

Brood en deegwaren

Sticky Kip Burgers

2 u 30 min

Hoofdgerechten

Marokkaanse Kip Rigatoni

35 minuten

Brood en deegwaren

Kipburgers met Zachte Broodjes

2 u 20 min

Hoofdgerechten

Romige Penne met Kip en Broccoli

30 minuten

9 Reacties

Reactie annuleren

Navin 7 jaar geleden

Ik wilde even zeggen dat jij echt geweldig bent, dit is volgens mij de beste kookblog die er is. Ik ben nogal kieskeurig als het gaat om eten, maar je maakt bijna alleen maar dingen die ik lust! Ben je misschien nog van plan om een kookboek uit te gaan brengen? 🙂

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Hi Navin, dank je wel een groot compliment om te krijgen! Ja insa’Allah wel maar als het zover is laat ik het jullie weten 🙂

XX Najat

Navin 7 jaar geleden

Nou, ik sta als eerste in de rij, en ik durf te wedden dat uitgevers wel interesse in jouw skills zullen hebben.

Navin 7 jaar geleden

Ik zou echt wel 20 euro over hebben voor een kookboek van jouw en ik heb niet eens kook skills, haha. 🙂

Navin 7 jaar geleden

Trouwens, nog even over de website, het zou handig zijn als je tekst kan kopiëren als je een reactie plaatst. Misschien kan je dit doorgeven aan de maker van deze website.

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Hi Navin, we hebben het sinds kort aangepast op de website omdat er misbruik van werd gemaakt helaas 🙂

Navin 7 jaar geleden

Dat begrijp ik, maar tekst in alleen het reactie veld zou je wel moeten kunnen kopiëren, in plaats dit moet op te lossen zijn voor een web developer. Ik type namelijk altijd eerst mijn reactie in een teksteditor en plak het daarna in het reactieveld. 😉

Karima 7 jaar geleden

Heej Najat,

Waar in lwd haal jij de sardientjes??
Dankjewel alvast.

Maryam 7 jaar geleden

Hoi Najat,

Super lekker recept! Wil het maken maar zie een beetje op tegen het schoonmaken van de sardientjes… 🙈. Kan ik sardien uit blik gebruiken hiervoor? Groetjes

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }