Roomboter broodjes

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg de ei, zonnebloemolie en water toe. Kneed het samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer samen voor een minuut.

Dek het af en laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 10 porties (85/90 gr per portie). Maak er bollen van.

Druk het deeg plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek. Smeer er roomboter op en rol het tot een langwerpige staaf. Rol de staaf naar binnen net als een swirl.

Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er wat eigeel op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten.

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin is gekleurd. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.

Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.