Romige raffaello dessert
Najat
Photo by Najat
Deze kokosliefhebber is weer goed bezig geweest met een heerlijke (kun je het al raden) Raffaello dessert! Ik hou ervan om iets te maken waar kokos in is verwerkt want dan weet ik gewoon dat het een lekker toetje gaat worden.
Dit dessert is een no bake dat super makkelijk te maken is en kunt bereiden in een korte tijd. Ik zou willen zeggen dat dit kokos toetje een van mijn favoriete kokos dessert is maar dat zijn ze eigenlijk allemaal. Ze zijn eigenlijk allemaal zo lekker op hun eigen unieke manier.
Natuurlijk was ik weer geïnspireerd geraakt door de klein verpakte Raffaello treats. Ze zijn lekker zacht en romig van binnen met een mooie klassieke uitstraling. Hier moest ik dus weer wat mee gaan doen.
Dit kokos toetje is de perfecte dessert voor na het avondeten, het is extreem zacht en smaakvol dat het er met gemak in gaat. De opgestapelde lagen hebben een gladde, stevige en romige textuur en is zó lekker smeuïg, romig en vol van smaak! Dit toetje is bedekt met een topping van zachte chocolade ganache en is een traktatie waar je niet snel nee tegen zegt.
Ingrediënten
VULLING
TOPPING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Snijd het in kleine stukken, dat smaakt altijd naar meer.
– Voeg verse fruitstukjes toe voor frisheid.
– Vervang koekjes naar keus (gebruik lichte koekjes).
– Mascarpone zou je kunnen vervangen met monchou of roomkaas naar keuze.
Stappenplan
Doe de ongeklopte slagroom, mascarpone, klopfix, vanillesuiker, suiker in een diepe kom en klop alles goed stevig. Als je de kom ondersteboven kunt houden en de room op zijn plek blijft zitten is het goed stijf.
Voeg de gecondenseerde melk en geraspte kokos toe aan de room, spatel alles goed samen. Leg apart.
Dep de koekjes in de melk en leg het in de ovenschaal.
Smeer de helft van de room erop en smeer het gelijkmatig uit.
Herhaal de werkwijze nogmaals.
Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Voeg de crème fraîche toe, klop het met een garde tot een glad geheel.
Giet de afgekoelde ganache over de room heen en verdeel het gelijkmatig uit. Leg het in de koelkast om stevig te worden voor minimaal 5 uur (het liefst een nachtje).
Garneer met raffaello’s en strooi wat geraspte kokos erop.
107 Reacties
Wauwww… dat ziet er overheerlijk uit.. tbarke’Allah 3lik topper❤ welke theebiscuit heb je gebruikt? Dit wil ik vanavond gaan maken????????
Dank je wel Naoual!
Je kan voor alle varianten theebiscuits gaan maar ik heb deze gebruikt:
Benieuwd naar het eindresultaat! xx
lekker mmmm.
ik heb een vraagje kan je voor mij precies de ingeredienten met gram of met glas
bedankt voor de antwoord,ik heb geprobeerd en dat was echt lakker ,ik heb raffaello geplaats met aardbei
Fijn om te weten lieverd, klinkt heerlijk xx!