Romige Penne met Kip en Broccoli

Najat

Photo by Najat

Deze romige penne met kip en broccoli is zo’n gerecht dat je meteen op je vaste weekmenu wilt zetten! Kippendijen, broccoli en een romige cheddarsaus komen samen in één pan. Makkelijk, snel en boordevol comfort. Perfect voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers op tafel wilt zetten!

30 minuten

3 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

25 ml olijfolie

25 g roomboter, ongezouten

75 g gele ui, ½ ui, gesnipperd

400 g kippendijen, in blokjes

3 g knoflookpoeder, 1 tl

4 g uienpoeder, 1⅓ tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

2 g zout, ⅓ tl

250 g penne

800 ml water

200 g broccoli

200 ml ongeklopte slagroom

1 kippenbouillonblokje

1 g Italiaanse kruiden

100 g cheddar kaas

Tips

Laat de kippendijen even bakken zonder te roeren (1–2 min) zodat ze mooi kleuren. Dat geeft veel meer smaak.

Wanneer je de penne toevoegt, roer dan even goed zodat de penne niet aan elkaar plakt.

Snijd de broccoli niet te klein, iets grotere roosjes blijven mooier en krijgen geen pap.

Zet het vuur laag zodra de slagroom erin gaat.

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.
Koken: 20 minuten.

Stappenplan

Verhit de olijfolie samen met de ongezouten roomboter in een ruime hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten tot deze glazig is.

Voeg de kippendijen toe en bak 5-6 minuten.

Voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper en het zout toe. Meng goed. Schenk 800 ml kokend water in de pan en voeg de penne toe. Roer door en kook 10 minuten.

Voeg de broccoli toe, meng goed en laat het geheel afgedekt nog 4-5 minuten koken, tot de pasta gaar is en de broccoli beetgaar.

Giet de ongeklopte slagroom erbij en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Voeg de Italiaanse kruiden en de cheddar kaas toe. Meng alles goed door tot een romig geheel.

Samen met dit recept

Basisrecept: Zelf Kaassaus Maken

Als je dol bent op een romige, smeuïge kaassaus met een lekkere kick, dan zit je met dit homemade recept helemaal goed! Deze kaassaus is niet zomaar een simpele dipsaus, het is een smaakbom met cheddar, sambal, en een pittige touch van jalapeño’s. Perfect om te serveren bij nacho’s, over frietjes, of zelfs als topping […]