Romige macaroni met kip kerrie

Snijd de kip in kleine stukken.

Snijd de paprika, ui en knoflook klein.

Breng ruim water aan de kook. Als het water begint te borrelen, voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de macaroni toe. Na een paar minuten roer je de macaroni los van elkaar. Kook voor zo’n 10-12 minuten. Giet de macaroni af in een vergiet en laat het water uitlekken.

Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak de ui 3-4 minuten. Voeg de kip, zwarte peper, chilivlokken, laurierblaadjes, paprikapoeder, kerriepoeder, komijnpoeder en zout toe. Bak voor 2 minuten. Voeg de knoflook en paprika toe. Bak voor 5 minuten. Voeg de ongeklopte slagroom, tomatenpuree en kippenbouillon toe. Kook voor een paar minuten tot een romig geheel.

Voeg de saus toe aan de macaroni en meng goed. Laat 15 minuten staan zodat de smaken goed intrekken. Leg wel een deksel op de pan.