Romige kipkerrie met kikkererwten
Najat
Photo by Najat
Deze satisfying kipkerrie met kikkererwten is zo lekker, echt een genot op tafel! Het recept is eenvoudig te maken en door de kikkererwten hebben ze ook nog eens een heerlijke bite! Bovendien zijn ze enorm rijk aan vezels en eiwitten!
Om het kookproces te versnellen, kun je gaan voor kant en klare kikkererwten. Op deze manier heb je deze smaakvolle maaltijd makkelijk en snel op tafel!
Ingrediënten
VOORKOKEN
SAUS
Shop ingredients:
Stappenplan
Breng ruim water met wat zout in een pan aan de kook. Voeg de geweekte kikkererwten toe. Kook het voor zo’n 35/45 minuten of tot de kikkererwten zacht zijn. Doe de kikkererwten in een vergiet en laat het water uitlekken. Je kunt ook kant en klare kikkererwten gebruiken. Indien je daarvoor kiest, kun je dit proces overslaan.
Doe de ui, koriander en knoflook in een mixer. Mix de groentes fijn.
Snijd de kip in stukken. Doe de kip in een diepe kom. Voeg het zout, kerrie/curry poeder, zwarte peper, komijnpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, olijfolie en groentemengsel toe. Meng alle ingrediënten samen en laat het goed intrekken (het liefst voor een nachtje).
Bak de kip in een pan voor en paar minuten. Voeg de kikkererwten, kippenbouillon, ongeklopte slagroom en tomatensaus toe. Kook ze samen op hoog vuur. Wanneer het goed pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor zo’n 8 minuten of tot de saus een mooi geheel is geworden.
Serveer de kip met kikkererwten samen met rijst, aardappels, gestoomde groentes, omelet of iets anders.
Tips:
- Voeg zout en peper toe naar wens.
- Marineer de kip voor een nachtje.
- Gebruik groentes die jij lekker vindt.
15 Reacties
Ziet er heerlijk uit! Ik wil hem gelijk straks gaan maken, heb alleen geen slagroom in huis…kan het ook zonder? Of een alternatief?
Bedankt, het is ook erg lekker! Slagroom kun je vervangen met kookroom, crème fraîche of kokosmelk als je hier van houdt. Ook erg lekker!
Wauw ziet er weer heerlijk uit!! Welke tomatensaus heb je gebruikt als ik vragen mag?
Thanks cutie! Ik heb hier Heinz frito gebruikt, maar je kunt ook voor je favoriet gaan.
Dankjewel! Ik ga t vanavond maken ben benieuwd! Heb al veel van je gemaakt en eigenlijk alles is heerlijk. Dank voor al je moeite!
Graag gedaan Soumi! Leuk om te weten dat het goed in de smaak valt. Jij bedankt voor de waardering en succes vandaag! ~xx