Home Recepten Algemeen

Romige kip-curry

Najat

Photo by Najat

Ben je inspiratieloos vandaag? Maak dan deze romige kip-kerrie en serveer het met naan, basmatirijst of lekkers naar wens. Het is zo romig, smaakvol en vrij eenvoudig te bereiden! Heerlijke maaltijd om te maken en ideaal voor doordeweeks!

3 porties

Easy

Stappenplan

1

Snijd de kippendijen in stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, kerriepoeder, kurkuma, zwarte peper en yoghurt toe. Meng samen. Dek af en leg weg in de koelkast, liefst voor een nachtje.

2

Snipper de ui. Snijd de knoflook en koriander klein.

3

Verhit de zonnebloemolie op middelhoog vuur in een pan. Voeg de komijnzaad, kruidnagels, kardemom peulen en laurierblaadjes toe. Bak voor 2 minuten. Voeg de ui, knoflook en koriander toe. Bak mee voor 4-5 minuten. Voeg de kip toe. Bak de kip bijna gaar.

4

Voeg de yoghurt, kurkuma, kaneelpoeder, cayennepeper, gemberpoeder, zwarte peper, blokje kippenbouillon, ongeklopte slagroom en water toe. Kook samen voor 10-12 minuten. Voeg wat honing toe naar smaak en meng samen. Zet het vuur uit en voeg de cashewnoten toe. Meng goed.