Romige Kip Enchiladas uit de Oven

Najat

Photo by Najat

Zin in comfort food dat het altijd goed doet? Deze romige kip enchiladas uit de oven zijn zacht, vol smaak en heerlijk cheesy. Gevuld met kip, overgoten met een romige kaassaus en goudbruin gebakken. Een makkelijk en heerlijk gerecht voor elke dag van de week!

60 minuten

4 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

KIPMENGSEL

25 ml olijfolie

150 g gele ui, 1 ui, gesnipperd

450 g kippendijen, in blokjes

2 g zout, ⅓ tl

3 g uienpoeder, 1 tl

2 g komijnpoeder, ⅔ tl

2 g knoflookpoeder, ⅔ tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

1 g Italiaanse kruiden, ⅓ tl

100 ml ongeklopte slagroom

100 g geraspte kaas, naar keuze

SAUS

50 g roomboter, ongezouten

15 g bloem, patentbloem

250 ml water

1 kippenbouillonblokje

100 ml ongeklopte slagroom

100 g geraspte kaas, Parmezaanse kaas, cheddar kaas en Goudse kaas

1 g zwarte peper

0.5 g gedroogde bieslook

OMHULSEL

XL wraps

GARNERING

extra geraspte kaas

Tips

Snijd de kip niet te klein.

Voeg zout toe naar smaak.

Bak de wraps de laatste 2 minuten op grillstand voor een extra goudbruin kaaskorstje (wel in de gaten houden!).

Voor extra pit: voeg jalapeño of chilivlokken door het kipmengsel.

Voeg een beetje mozzarella door de topping voor een lekkere cheese pull.

Voeg na het bakken wat verse bieslook of peterselie erop.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Bereiding: 25 minuten.
Totale tijd: 40 minuten.

Stappenplan

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten.

Voeg de kippendijen toe samen met het zout, uienpoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, de cayennepeper, zwarte peper en Italiaanse kruiden. Bak 5-7 minuten, of tot de kip gaar is.

Giet de slagroom erbij en laat 5 minuten koken, of tot de saus is ingedikt.

Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en meng tot een geheel. Zet het kipmengsel apart.

Smelt ondertussen de roomboter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde 1 minuut tot een geheel. Giet beetje bij beetje het water erbij terwijl je blijft roeren.

Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en meng goed. Voeg de slagroom en de geraspte kaas toe en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met zwarte peper en gedroogde bieslook. Zet de saus van het vuur.

Neem een wrap en schep er een laag van het kipmengsel op. Rol strak op. Herhaal met de overige wraps.

Schep een dun laagje saus in een ovenschaal en leg de wraps erop. Giet de resterende saus eroverheen en bestrooi met extra geraspte kaas.

Bak de wraps in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 10-12 minuten, of tot de saus mooi goudbruin is.

Gerelateerde recepten

Hoofdgerechten

0 Reacties

Reactie annuleren

Romige Kip Enchiladas uit de Oven

60 minuten · 4 porties · Medium

Ingrediënten

25 ml olijfolie
150 g gele ui (1 ui, gesnipperd)
450 g kippendijen (in blokjes)
2 g zout (⅓ tl)
3 g uienpoeder (1 tl)
2 g komijnpoeder (⅔ tl)
2 g knoflookpoeder (⅔ tl)
2 g cayennepeper (⅔ tl)
1 g zwarte peper (⅓ tl)
1 g Italiaanse kruiden (⅓ tl)
100 ml ongeklopte slagroom
100 g geraspte kaas (naar keuze)
50 g roomboter (ongezouten)
15 g bloem (patentbloem)
250 ml water
1 kippenbouillonblokje
100 ml ongeklopte slagroom
100 g geraspte kaas (Parmezaanse kaas, cheddar kaas en Goudse kaas)
1 g zwarte peper
0.5 g gedroogde bieslook
XL wraps
extra geraspte kaas

Stappenplan

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten.
Voeg de kippendijen toe samen met het zout, uienpoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, de cayennepeper, zwarte peper en Italiaanse kruiden. Bak 5-7 minuten, of tot de kip gaar is.
Giet de slagroom erbij en laat 5 minuten koken, of tot de saus is ingedikt.
Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en meng tot een geheel. Zet het kipmengsel apart.
Smelt ondertussen de roomboter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde 1 minuut tot een geheel. Giet beetje bij beetje het water erbij terwijl je blijft roeren.
Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en meng goed. Voeg de slagroom en de geraspte kaas toe en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met zwarte peper en gedroogde bieslook. Zet de saus van het vuur.
Neem een wrap en schep er een laag van het kipmengsel op. Rol strak op. Herhaal met de overige wraps.
Schep een dun laagje saus in een ovenschaal en leg de wraps erop. Giet de resterende saus eroverheen en bestrooi met extra geraspte kaas.
Bak de wraps in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 10-12 minuten, of tot de saus mooi goudbruin is.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }

Romige Kip Enchiladas uit de Oven