Rode Pesto Gehaktbroodjes
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 9
Niveau
Medium
Deze hartige broodjes met smeuïge gehakt en rode pesto zijn perfect voor een gezellige avond! Makkelijk te maken, zo ontzettend smaakvol van binnen en knapperig van buiten.
Ingrediënten
Laat het deeg echt goed verdubbelen. Als het nog compact is, worden de broodjes later wat zwaar. Zet de kom op een warme plek (bijv. oven met lampje aan).
Voeg de geraspte kaas pas als laatste toe aan het gehaktmengsel, van het vuur af. Zo blijft het smeuïg en smelt de kaas niet helemaal weg.
Bestrijk de broodjes meteen na het bakken met een beetje gesmolten boter voor een glanzende, zachte korst.
Deze broodjes zijn het lekkerst warm, direct uit de oven.
Bereidingstijd
Deeg kneden en vormen: 20 minuten.
Eerste & tweede rijs: 1 uur en 30 minuten.
Vulling maken: ± 15 minuten.
Bakken: 12–18 minuten.
Deze hartige broodjes met smeuïge gehakt en rode pesto zijn perfect voor een gezellige avond! Makkelijk te maken, zo ontzettend smaakvol van binnen en knapperig van buiten.
Stappenplan
|
1
Doe het lauwwarme water, de lauwwarme melk, gist en honing in een diepe kom. Meng goed en laat 5 minuten rusten. |
|
2
Voeg de rode pesto, zonnebloemolie, bloem en het zout toe. Kneed het deeg 10-12 minuten tot een samenhangend deeg. |
|
3
Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
4
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, de cayennepeper, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en het zout toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 5 minuten. Voeg de rode pesto en geraspte kaas toe, en meng goed. |
|
5
Druk de lucht uit het gerezen deeg en verdeel in 9 gelijke stukken. Vorm er bollen van. |
|
6
Rol een bol uit tot een platte ronde lap. |
|
7
Leg in het midden een plakje kaas, wat rode pesto, een lepel gehaktmengsel en nog een plakje cheddarkaas. |
|
8
Vouw beide zijkanten naar het midden zodat er een rechthoek ontstaat. Vouw daarna de boven- en onderkant naar binnen tot een pakketje. |
|
9
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met rode pesto en bestrooi met geraspte kaas. Laat ze afgedekt rusten tot ze luchtiger en groter zijn. |
|
10
Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C in 12–18 minuten goudbruin. Houd de baktijd goed in de gaten. |
|
|
