Rijst met vis
Najat
Photo by Najat
Ben jij ook zo van de roerbak maaltijden? Dan heb ik hier weer een lekkere hoofdgerecht voor je: rijst met vis! Dit soort maaltijden zijn echt één van de makkelijkste en lekkerste manieren om een gerecht klaar te maken. En wat ik ook zo fijn vind, is dat de smaken zo goed intrekken. Heerlijk gewoon! Ik heb me weer eens laten inspireren door de vis bastilla. Dit was een makkelijke keuze, omdat iedereen hier thuis gek is op vis bastilla. Laatst had ik trouwens ook de vis bastilla broodjes gemaakt en echt joh, dat was een regelrechte hit! Dus waarom niet weer iets maken met de rijke smaak van bastilla waar het hele gezin van kan genieten? Het is een heerlijke gerecht geworden met allerlei soorten zeevruchten, kruiden en zelfs een tikkeltje pittig, just the way we like it!
Dus waar wacht je op, strooi het eten in de pan en knallen maar!
Ingrediënten
VOORKOKEN
ROERBAK
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Voeg de rijst in een pan met dikke bodem. Was de rijst met water (het liefst tweemaal). Giet wat water erin en voeg het zout toe. Als het water 1,5 tot 2 cm boven de rijst uitsteekt, leg je de deksel erop en breng je het aan de kook.
Kook de rijst eerst voor 5 minuten op hoog vuur of tot het begint te borrelen. Zet het dan op een middelhoog pitje en laat het doorkoken voor 5 minuten. Nu verplaats je de pan op de kleinste pitje en zet je het vuur op z’n laagst. Laat het zo’n 15 tot 20 minuten koken tot de rijst wat bovenop ligt volledig droog is. Haal de pan van het vuur en laat het even rusten met de deksel erop. Schep de rijst om tot een geheel, totdat alles korrelig is.
Bak de kabeljauw in een pan voor een paar minuten of totdat al het vocht eruit is.
Verhit de olijfolie in de wokpan. Voeg de italiaanse roerbakmix, peterselie en koriander toe, bak het mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de knoflook, visbouillon, zwarte peper, gemberpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, kabeljauw en gamba toe, roer het samen voor een paar minuten mee. Voeg de surimi, citroensap en rijst toe, roerbak alle ingrediënten samen voor een paar minuten.
14 Reacties
Maachaallah allahomabarek ??
Allahoema Ameen! <3 <3
Ik ben echt een keukenprinses geworden door jouw recepten…keep on the good work!
Mag ik vragen welke rijst jij gebruikt bij dit recept?
Yess leuk om te horen Megan!! Vragen zijn altijd welkom 🙂 De rijst die ik heb gebruikt komt van de lidl ( XXL gele zak).
Xx Najat