Red velvet chocolade gebak
Najat
Photo by Najat
Is het een red velvet cake? Is het een chocolade cake? Het is een Red velvet chocolade cake! You get the best of both world with this one. Het is een fluweelzachte, luchtige en donkere cake en dat proef je! De uitgesproken smaak van chocolade naast de welbekende red velvet is een top combinatie en raad het je zeker aan om te gaan maken.
Een cake die gelaagd en ingesmeerd is met een roomkaas-slagroom topping maakt het altijd extra bijzonder. Dit is echt extra lekker en het maakt de cake meteen ook smeuïger. Ik houd van room op mijn cake en moet toegeven dat ik heel veel red velvet cakes heb gemaakt. De red velvet cake heeft van zichzelf een zachte chocolade smaak en nu het wordt verrijkt met een laag chocolade cake nog meer! Dus houd je van de mooie rode contrast, room en chocolade? Dan weet je wat jou te doen staat.
Ingrediënten
RED VELVET CAKE
CHOCOLADE CAKE
ROOM
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Voeg vers fruit toe voor een frisse smaak.
– Vervang mascarpone met monchou.
– Gebruik roomkaas op kamertemperatuur.
Stappenplan
Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut.
Voeg de zonnebloemolie en mix samen tot een geheel. Voeg de melk en rode kleurstof toe en mix het goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem, bakpoeder en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een geheel. Leg het even weg.
Doe de bloem in een diepe kom en voeg de cacaopoeder, basterdsuiker, zout, vanillesuiker en bakpoeder toe. Mix het samen tot een geheel en houd het apart.
Doe de ei, zonnebloemolie, melk en water in een diepe kom. Mix het voor een minuut tot een luchtig beslag. Voeg de bloem-mix toe en mix het samen tot een gladde massa.
Vet de twee bakvormen goed in en leg aan de onderkant wat bakpapier neer. Giet de beslag in de bakvormen.
Leg de cakes in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 18/25 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
Laat de cakes compleet afkoelen.
Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone en roomkaas toe en klop het weer samen op voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak.
Smeer op de chocolade cake de helft van de roommengsel, smeer het gelijkmatig uit. Leg er de red velvet cake op. Smeer een klein laagje roommengsel over de cake, smeer het goed uit. Leg het afgedekt in de koelkast en laat het een uur of langer opstijven.
Snijd de cake in rechte stukken en spuit er een toefje room op. Decoreer de red velvet chocolade gebak naar eigen wens.
52 Reacties
Allah ou ma barek in een woord
Allahoema Ameen lieverd!
Tbarkelah hlik, ik ben benieuwd naar de smaak.
Het is heerlijk Souad zeker proberen! Xx