Red velvet bites
Najat
Photo by Najat
Dit keer heb ik een creatieve draai gegeven aan de red velvet. Ik wilde het makkelijk, snel en simpel houden met een klassieke uitstraling. Het fijne hieraan is dat het binnen een paar minuten klaar is en ook nog eens een lust is voor het oog.
Bekijk hieronder ook de instructievideo om te zien hoe ik het heb gemaakt.
Ingrediënten
BESLAG
ROOM
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Je kunt de kleurstof weglaten om het plain houden.
– Suiker op eigen smaak.
– Vul het met room naar keuze.
– Decoreer het met stukjes fruit.
– Ben je niet van de zure room? Gebruik dan de room in dit recept.
Stappenplan
Klop de eieren samen met de suiker, zout en vanillesuiker. Klop dit zo'n 5 tot 7 minuten. op de hoogste stand.
Zeef de bloem en cacao beetje bij beetje bij het eimengsel. Gebruik een spatel om alles goed te mengen. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig met het eimengsel (8 beweging). Zo blijft het beslag luchtig.
Meng de kleurstof en yoghurt samen, voeg het toe aan het beslag. Spatel weer voorzichtig (roer niet).
Vet de bakplaat in met op de bodem bakpapier.
Vul een ijslepel met het beslag en giet het op je bakvorm. Vorm tot een cirkel (6 of 9 op een plaat).
Leg het in voorverwarmde oven op 180 ºC voor zo'n 6 tot 12 minuten.
Verwijder de bakpapier wanneer het uit de oven komt en zeef er poedersuiker overheen.
Klop de ongeklopte slagroom, vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg crème fraîche en roomkaas toe, meng samen tot een geheel.
Smeer er nutella op. Spuit in het midden een langwerpige toef slagroom op, vouw het naar elkaar toe.
32 Reacties
Hoi Najat, welke kleurstof gebruik jij? zou ik de naam mogen?
en welke spuitmond heb je gebruikt voor deze toef?
Hi Rachida, ik heb de rode kleurstof dark red van wilton gebruikt. Het is een soort van gel. De spuitmond die ik heb gebruikt is van Rudolph bakery 😉
Kun je dit ook op een woopie bakvorm maken najat
Hey lieverd, hoe groot is zo’n woopie bakvorm? Ben bang dat je het straks niet dicht kunt vouwen, omdat het klein is