Plof-Panbroodjes met Gehakt

Bloem, griesmeel, zout, gist, honing en water mengen in een diepe kom

1

Voeg de bloem, fijne griesmeel, honing, het zout, de gist en het lauwwarme water toe aan een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.

Deeg laten rijzen tot deze in omvang is verdubbeld

2

Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld.

3

Ontlucht het deeg en verdeel het in 12 gelijke stukken. Vorm ze tot ronde bollen.

Deeg plat maken en weer vormen tot een bol

4

Neem een bolletje deeg en druk het plat met je handen. Vorm het deeg vervolgens tot een ronde bol. Deze techniek zorgt ervoor dat het deeg mooi opbolt tijdens het bakken. Herhaal deze werkwijze voor de overige bolletjes deeg.

5

Rol elk bolletje deeg plat met een deegroller tot een diameter van ongeveer 10 cm.

6

Haal het deeg aan beide zijden door de fijne griesmeel.

Deeg op bakplaat leggen met bakpapier en laten rijzen

7

Leg de platte broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat ze 30 minuten rijzen of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

8

Verhit een koekenpan met een dikke bodem op matig vuur. Bak de broodjes een paar minuten aan elke kant.

9

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout, uienpoeder, knoflookpoeder en de kurkuma toe. Meng goed en bak 3-4 minuten. Voeg de gesnipperde gele ui toe. Bak 5 minuten mee. Indien gewenst, haal de pan van het vuur en leg de cheddar kaas erop, laat dit smelten.