Pizza met aardappelstukjes
Najat
Photo by Najat
Wie houdt er nou niet van pizza? Ik ken letterlijk geen één persoon die daar niet van houdt! Mijn ooms (moeders kant) hebben allemaal een eigen pizzeria in Parijs en de best verkochte pizza is de pizza met de aardappel topping. Gelukkig hoeven we niet honderden kilometers af te leggen om te proeven hoe dat smaakt want je kan het nu zelf maken in eigen keuken! Ik begrijp nu in ieder geval wel waarom het de best verkochte pizza is because it tastes freaking good!
Ingrediënten
DEEG
AARDAPPEL-MENGSEL
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de bloem, gist, zout, suiker, water en olijfolie toe in een diepe mengkom. Meng tot een geheel voor zo’n 10 tot 15 minuten. Op het eind voeg je 15 ml zonnebloemolie toe, kneed een minuut samen. Dek af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
Schil en snijd de aardappels in kleine stukjes.
Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de aardappels gaar. Schep de aardappels eruit en leg het op een bord (leg wat keukenpapier erop zodat het de olie absorbeert) of kook de aardappels in water. Allebei is mogelijk.
Doe wat olie en kruidenboter in een pan en voeg de witte ui en kippenbouillon toe. Bak zo’n 2 minuten samen. Voeg de aardappels, uienpoeder, chilipoeder, bruschetta kruiden en zwarte peper toe, bak zo’n 2 minuten samen.
Strooi wat bloem en griesmeel op de werkplek en verdeel het deeg in 3 bollen (ongeveer 300 gr per bol). Strooi weer wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit (35 bij 35 cm).
Smeer wat tomatensaus op de pizza en verdeel de aardappels over de pizza. Strooi er geraspte kaas, cheddar en maïs op en maak het af met smeerkaas (ik heb 8 tl gebruikt per pizza).
Laat de pizza 15 tot 20 minuten rijzen en leg de pizza in een voorverwarmde oven op 250 graden voor zo'n 10 tot 15 minuten.
21 Reacties
Lieve najat met wat kan ik bruschetta vervangen heb ik niet thuis en wil het vandaag al uit proberen??
Hi Chaimaa! Leuk dat je weer aan de slag wilt 🙂
Je zou het kunnen vervangen met Italiaanse kruiden en als je dat niet in huis hebt dan zou ik het gewoon weglaten 🙂
Groetjes Najat <3
Salaam Najat, wat voor soort tomatensaus gebruik je ? En gebruik je nog een bepaald merk wat betreft de kruiden die je gebruikt ? En als ik het met vlees wil maken , doe ik eerst het vlees en dan de aardappels ? Of andersom. Alvast bedankt voor je tijd.
Wa’elikoem Selam Siham,
Maak vaak mijn eigen tomatensaus die ik binnenkort met jullie ga delen. Voor nu zou ik een kant en klare tomaten saus gebruiken. Sugocasa, Heinz of je zou tomaten puree van aldi kunnen gebruiken en die dan mengen met wat kruiden en water.
De vlees zou ik gaan bakken als je ui hebt gebakken en als de vlees lichtjes gaar is zou je de aardappels/ kruiden kunnen toevoegen 🙂
Mijn bruschetta kruiden haal ik bij de xenos, uienpoeder bij de toko en voor de rest maakt het niet uit waar je je kruiden koopt 🙂
Hoop dat alles duidelijk is, zo niet geef dan een gil 😉