Pizza Gehaktbroodjes

Doe de bloem, gist en zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de honing, Italiaanse kruiden, olijfolie en het lauwwarme water toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg. Dek af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het in omvang is verdubbeld.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout, de cayennepeper, knoflookpoeder, paprikapoeder, zwarte peper en Italiaanse kruiden toe. Bak 4-5 minuten.

Voeg de gesnipperde ui, paprikablokjes en courgetteblokjes toe. Bak 5 minuten mee tot de groenten zacht zijn. Laat het mengsel afkoelen.

Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 9 gelijke stukken van ongeveer 70 gram. Vorm tot bollen.

Rol een bol uit op een met bloem bestoven werkblad tot een cirkel met een diameter van 15 cm.

Leg er een plakje kaas op en bestrijk met een laagje tomatensaus. Verdeel er ongeveer 60 gram van het gehaktmengsel op. Voeg wat smeerkaas en cheddar kaas toe als je hier van houdt.

Maak de randen van het deeg vochtig met water en vouw het deeg dubbel. Druk de randen goed dicht.

Snijd de rode paprika in kleine blokjes, de groene olijven in plakjes en de rode ui in stukken. Hak de bieslook.

Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met een geklutst ei en bestrooi met geraspte kaas, rode paprikablokjes, olijven, rode ui en bieslook. Laat 30 minuten rijzen.

Bak de pizzabroodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C in 12-18 minuten goudbruin.