Pittige viscurry
Najat
Photo by Najat
Dit is een snelle en gemakkelijke Aziatische curry gemaakt met stukjes vis! Het is een lichte viscurry recept met een pittige smaak en romige basis van kokosmelk. Voor degenen die gewoon van curry houden, zullen deze maaltijd heerlijk vinden!
Dit is een recept dat ik vaak maak. Het is erg veelzijdig en helemaal niet ingewikkeld. Je kunt het serveren met rijst, bulgur, quinoa of wat jij maar wilt. Ook zou je hier brood bij kunnen serveren, dit is ook heerlijk! Probeer dit heerlijke, romige curry recept snel uit om erachter te komen waarom wij thuis hier zo dol op zijn!
Ingrediënten
peper-mengsel
saus
extra
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de pepers samen met de knoflook, ui, gemberpoeder en 25 ml olijfolie in de mixer. Mix het fijn.
Ontvel de tomaten en snijd ze klein. Snijd de kabeljauw in blokjes.
Verhit de olijfolie in de pan (40 ml) en voeg het peper-mengsel toe. Bak het voor 2 minuten. Voeg de curry/kerriepoeder, zwarte peper, citroengras, zout, ketjap manis, kokosmelk en water toe. Kook het op hoog vuur. Als het pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor 10 minuten.
Voeg de tomaat, koriander en kabeljauw toe. Zet het vuur hoog. Als het begint te pruttelen, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor zo’n 25 minuten.
Serveer met rijst of lekkers naar wens.
4 Reacties
Kan ik het kokosmelk vervangen ?
Hey Najat
Ik zag dat je in marokko bent, hoe heet kabeljauw hier en citroengras? ☺️
Ik zie bij nummer 3, laatste foto, tomatensaus denk ik? Ik zie het niet tussen de benodigdheden staan en ook niet in de beschrijving.
Dat is een bruine kom gevuld met water. 🙂