Pinda-karamelkoekjes met chocolade
Najat
Photo by Najat
Voor de nodige inspiratie zet ik vandaag al het recept online van deze heerlijke pinda-karamel koekjes met chocolade. Ik houd ervan om elk jaar met Suikerfeest vernieuwing te brengen op de koekjes-schaal. Koekjes die iedereen zal verrassen, koekjes die helemaal anders zijn dan de rest. Vooral om de nieuwsgierig op te wekken naar de smaak van elk koekje! Hier kun je echt nooit te vroeg mee beginnen!
Het oog wilt natuurlijk ook wat, want deze pinda-karamel koekjes met chocolade zien er prachtig uit. Laten we eerlijk zijn, koekjes maken; het is een proces. Elk type heeft zijn eigen bereidingswijze en deze koekjes verschilt nogal met de meeste koekjes, maar is nog steeds makkelijk te maken. Je moet wel geduldig zijn, omdat het decoreren van de koekjes iets meer tijd kost. Maak het daarom gezellig met zijn tweeën (of drieën, vieren), dan ben je zo klaar!
Deze koekjes combineert drie hele lekkere ingrediënten samen waar ik helemaal dol op ben: Pinda’s, karamel en chocolade! That makes me pretty darn happy! De donkere chocolade op een karamel based knapperig koekje met pinda’s, dat moet wel zorgen voor een zoete traktatie die onvergetelijk is!
Ingrediënten
KOEKJESDEEG
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de bloem, bakpoeder, pinda’s, roomboter, suiker, vanillesuiker, zout en melk in een diepe kom en meng het samen tot een mooie koekjesdeeg.
Plaats het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit. Haal de gewenste vorm uit met een uitsteker.
Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo’n 10 tot 15 minuten. Laat de koekjes compleet afkoelen.
Smelt chocolade met een beetje olie (au bain marie). Vul de molds met chocolade. Leg het in de koelkast of vriezer om stevig te worden.
Smeer de karamel over het gehele koekje (ook de zijkanten, bodem laat je plain). Haal de gevormde chocolade uit de mold en leg deze op het koekje. Garneer de zijkanten met gemalen pinda’s.
Vul in het midden van de chocolade wat heerlijke karamel.
30 Reacties
Prachtig!!!! Schat grote complimenten voor jou
Mascha Allah moge Allah swt jou en je familie rijkelijk belonen ?
Ameen dank je wel lieverd!! Dikke kus en veel liefs Najat
Wauw zien er zo mooi uit! Masallah!
Mag ik vragen van waar je die chocolade mold hebt?
Hi Esra, dank je wel! De molds heb ik gekocht in marokko een aantal jaar geleden. Je kunt ze volgens mij ook open bij Marokkaanse winkels en anders zou je ook voor een andere mold kunnen gaan. Be creative! Xx