Pinda baklava

Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed. Schenk het roomboter-mengsel door een zeef. Dit zorgt voor een mooie gloed.

Doe de pinda’s in een hakmolen en maal deze niet fijn, maar ook niet grof. Doe de pinda’s in een kom. Voeg de Calvé Pindakaas Creamy, kaneelpoeder en poedersuiker toe. Meng tot een geheel.

Neem de filodeeg en knip/snijd deze bij tot de formaat van je bakvorm. Op deze manier kun je ze makkelijk en mooi stapelen.

Neem een bakvorm en bedek de bodem met een vel filodeeg. Bestrijk deze goed met het roomboter-mengsel. Herhaal deze stap 10 keer. Verdeel het pinda-mengsel erover en druk goed aan. Neem de resterende filodeegvellen en stapel deze weer op elkaar met daartussen het roomboter-mengsel (weer 10 lagen).

Snijd de baklava in de gewenste blokjes.

Giet het resterende roomboter-mengsel erover. Garneer elk blokje met een (halve) pinda, druk deze er wel goed in.

Zet de pinda baklava in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 20-25 minuten of tot het mooi goudbruin is gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders.

Warm de honing in een steelpan op laag vuur. Giet de warme honing over de warme pinda baklava.