Pide met tonijn
Najat
Photo by Najat
Ik ben altijd op zoek naar inspiratie, maar de smaak van deegwaren blijft altijd topfavoriet bij mijn familie in de Ramadan. Deze pide is gevuld met een smaakvolle mengsel van tonijn en staat garant voor een heerlijke iftar/maaltijd.
In de Turkse keuken vind je een grote verscheidenheid aan gerechten om van te watertanden! Door het alleen maar te zien, creëert het automatisch zo’n onweerstaanbare trek. Net zoals de Turkse Pide – een platte brood gevuld met diverse toppings en herkenbaar door hun leuke vorm. Ze hebben simpele smaken die eenvoudig te evenaren zijn en een verassende, knapperige korst die moeilijk te weerstaan is! Dit recept is de snelle weg naar huisgemaakte comfort. Voeg eventueel toppings toe die je lekker vindt – bv. spinazie en kaas is ook erg lekker!
Ingrediënten
DEEG
VULLING
TOPPING
GARNERING
Shop ingredients:
Stappenplan
Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Dek het deeg af.
Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
Snijd de groentes klein. Doe de groentes in een diepe kom en meng ze samen. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zwarte peper, zout, olijfolie en tonijn toe. Meng alle ingrediënten goed samen.
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Verdeel het deeg in 6 stukken en maak er bollen van (± 110 gr per bol).
Strooi wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit tot een langwerpige lap (lengte 42 cm en breedte 16 cm).
Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. Schep er wat van het tonijnmengsel op (135/150 gram) en maak het af met geraspte kaas. Verdeel het gelijkmatig. Vouw de randen een beetje naar binnen.
Bestrijk de zijkanten met wat eigeel.
Leg de pide met tonijn in een voorverwarmde oven op 210℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd.
Dek de pide met tonijn af met een theedoek, zo blijven ze heerlijk zacht.
Tips:
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Als je van pittig houdt, kun je een hete pepertje toevoegen.
- Houd je van een knapperige korst, dan hoef je ze niet af te dekken met een theedoek.
- Strooi er wat sesamzaadjes op.
2 Reacties
Hi Najat! Ik wil deze vanavond maken maar wat is het verschil tussen deze deeg en degene van vorig jaar van de Pide. Hier zit namelijk geen Yoghurt bij, maakt dat de deeg anders?
Salam ou alaikom zuster, vandaag heb ik deze pide gemaakt voor iftar en ohh, wat is het goed gelukt! Bedankt dat je, je recepten met ons deelt! Allah ie 3awnek!