Pasteitjes gevuld met tonijn

Doe de bloem, het zout, de Italiaanse kruiden en roomboter in een hakmolen. Maal fijn. Voeg het water toe en mix tot een geheel.

Haal het deeg uit de hakmolen en kneed even fijn. Bedek het deeg met een vel huishoudfolie en leg in de koelkast (wanneer je het tonijnmengsel hebt gemaakt, ga je hier weer mee verder).

Pel en snipper de gele- en rode ui. Snijd de rode en groene paprika in stukken. Rasp de wortel. Laat de olie uitlekken van de tonijn.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele en rode ui toe, en bak 3 minuten. Voeg de rode paprika, groene paprika, wortel, het zout, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, de cayennepeper, Italiaanse kruiden, gedroogde peterselie en tonijn toe. Meng goed. Bak 4-5 minuten. Voeg de Parmezaanse kaas en geraspte kaas toe. Bak tot de kaas is gesmolten. Laat afkoelen.

Verdeel het deeg in 16 stukken en vorm ze mooi rond.

Neem een bolletje deeg en rol deze uit, op een bloem bestoven werkplek, tot een ronde lap van 15 cm. Herhaal de werkwijze.

Vul het deeg met het tonijnmengsel (50 gr vulling). Maak de randen van het deeg vochtig met water en vouw deze dicht.

Maak er een leuk patroon in door de randen naar binnen te vouwen.

Leg de tonijn-pasteitjes op een bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk deze met een geklutste ei en garneer met wat gedroogde peterselie.

Zet de tonijn-pasteitjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak in 15-20 minuten goudbruin.