Pasta pesto salade met garnalen
Najat
Photo by Najat
Pastasalades zijn heerlijk in de zomer! Ze worden lekker koud geserveerd en gemengd met heerlijke verse ingrediënten. Het is niet zomaar de ultieme topper voor een drukke doordeweekse avond, picknick of lunch voor onderweg!
Deze salade is gemaakt met pasta, cocktailgarnalen, pareltjes van mozzarella and last but nog least… verse pesto! Kort samengevat, het is een goed gevulde pastasalade met nog veel meer lekkers! De textuur van de pasta is lichtjes stevig en weer lekker knapperig door de verse groentes! You really should try this.
Ingrediënten
Shop ingredients:
Stappenplan
Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen, voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook het voor zo’n 8 tot 10 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het water uitlekken.
Kruid de cocktailgarnalen met de zwarte peper en Italiaanse kruiden. Voeg wat olijfolie toe en meng ze samen. Bak het lichtjes samen voor zo’n 2 minuten.
Snijd de groentes in kleine stukken.
Doe de snoeptomaatjes, paprika, lente ui, olijven, mozzarella, pesto, mayonaise, olijfolie en azijn in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen. Voeg de pasta en cocktailgarnalen toe. Roer alles samen tot een geheel. Voeg zout toe naar eigen smaak.
Tips:
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Bewaar de pastasalade afgedekt in de koelkast. Dit blijft een paar dagen houdbaar.
- Voeg groentes toe die jij lekker vindt.
- Serveer de pest pesto salade met nog een heerlijke frisse saus.
- Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
6 Reacties
Ziet heerlijk uit tbarkallah wat voor merk pesto gebruik je
Hi Siham,
Bedankt, Allahie barkefiek! Ik heb de verse pesto van de Albert Heijn gebruikt (eigen merk), maar je kunt natuurlijk ook voor een andere supermarkt gaan.
Groetjes, Najat
Vandaag gemaakt, was lekker en zeker voor herhaling vatbaar. Leuke site trouwens.
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Dankjewel! xx Najat