Ovenschotel van Aardappelschijfjes in Kaassaus
Najat
Photo by Najat
Zin in een warme, knusse ovenschotel met aardappelschijfjes? Deze versie met een kaassaus en een goudbruin kaaskorstje is echt comfortfood op z’n best! Met een paar simpele ingrediënten zet je iets heel lekkers op tafel. Perfect voor een gezellige avond thuis of als bijgerecht voor een uitgebreid diner!
Ingrediënten
VULLING
SAUS
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Probeer de aardappelschijfjes zo gelijkmatig mogelijk te snijden.
Als je minder tijd hebt of zeker wilt zijn dat de aardappels gaar zijn, kun je ze eerst 5-10 minuten voorkoken. Zo hoef je de ovenschotel minder lang te bakken.
Laat de ovenschotel na het bakken even 5-10 minuten rusten voordat je hem serveert. Dit helpt de saus iets op te stijven en maakt het serveren gemakkelijker.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Vervang de bloem door maïzena om het glutenvrij te maken.
Serveer deze ovenschotel van aardappelschijfjes in kaassaus met zalm, gegrilde groenten of een frisse salade.
Bereidingstijd
Voorbereidingstijd: Ongeveer 20-25 minuten voor het maken van de saus, het schillen en snijden van de aardappels.
Oventijd: 60 minuten voor het bakken van de ovenschotel + 10 minuten extra om de kaas te laten gratineren.
Stappenplan
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde ongeveer 1 minuut mee. Voeg de melk, het zout, de zwarte peper, cayennepeper, currypoeder, uienpoeder en knoflookpoeder toe. Roer goed door tot het mengsel dikker wordt. Voeg dan de Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat.
Schil de aardappels en snijd ze in dunne schijfjes. Verdeel een laagje saus over de bodem van een ovenschaal en leg daar een laag aardappelschijfjes op. Voeg eventueel wat zwarte peper toe, als je daar van houdt. Herhaal dit tot de aardappelschijfjes op zijn, en giet de resterende saus eroverheen.
Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak 60 minuten, of tot de aardappels zacht zijn.
Haal de ovenschotel voorzichtig uit de oven en strooi er wat geraspte jonge kaas over. Zet de schaal terug in de oven en bak nog 10 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin is. Garneer de ovenschotel met verse peterselie, als je hier van houdt.
0 Reacties