Ovenburgers met gehakt

Doe de lauwwarme melk, het lauwwarme water, de suiker en de gist in een diepe kom. Meng goed en laat het 5 minuten staan. Voeg de roomboter, het geklutste ei, de bloem en het zout toe. Meng en kneed het deeg gedurende 10-12 minuten.

Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het deeg in grootte is verdubbeld.

Doe het gehakt samen met de zwarte peper, het zout en de zonnebloemolie in een diepe kom. Meng goed.

Maak de saus door mayonaise, mosterd, chilisaus, ketchup, augurksap, uienpoeder en geraspte augurk in een kom te mengen. Roer goed tot een gladde saus. Zet apart.

Verdeel het deeg in 10 porties (65 gr per bol) en vorm ze mooi rond.

Rol elk bolletje deeg op een met bloem bestoven werkplek plat met een deegroller tot het een diameter heeft van ongeveer 14 cm.

Neem wat van het gehakt en verdeel dit over de helft van het deeg. Optioneel: voeg kaas toe naar wens (dit is niet noodzakelijk). Vouw het deeg dicht. Herhaal deze werkwijze voor de andere bolletjes deeg.

Leg de ovenburgers op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met wat eigeel en strooi er sesamzaadjes overheen. Laat het deeg nog 30 minuten rijzen, of tot het in grootte is verdubbeld.

Verwarm de oven voor op 190 ℃ en bak de ovenburgers met gehakt gedurende 12-15 minuten, of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd.

Maak de ovenburger met gehakt open en vul deze met de saus, kaas, gewenste groenten, gekarameliseerde ui en geniet van je maaltijd!