Orzo met kippendijen en spinazie

Najat

Photo by Najat

Als het gaat om een quick foodfix en vullende maaltijden, staat pasta bovenaan! Dit gerecht van orzo, kippendijen en spinazie is erg lekker en uiteraard makkelijk te maken!

2 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

KIP

300 g kippendijen

2.5 g zout, ½ theelepel

4 g uienpoeder, 1⅓ theelepel

4 g knoflookpoeder, 1⅓ theelepel

3 g paprikapoeder, 1 theelepel

zwarte peper, ⅔ theelepel

ORZO

30 ml olijfolie

125 g gele ui, 1 gele ui

40 g tomatenpuree

25 g kruidenboter

200 g verse spinazie

140 g orzo

550 ml water

5 g zout, ⅚ theelepel

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Vervang kippendijen door kipfilet. Het vlees zal dan wel minder mals/zacht zijn. - Voeg groenten toe die jij lekker vindt.

Stappenplan

Snijd de kippendijen in kleine stukken. Doe de kippendijen in een diepe kom. Voeg het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en zwarte peper toe. Meng goed.

Pel en snipper de gele ui.

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kippendijen toe en bak deze in ca. 5-6 minuten goudbruin. Voeg de gele ui toe en bak mee voor 2 minuten. Voeg de tomatenpuree, kruidenboter en verse spinazie toe. Bak de spinazie mee totdat deze geslonken is.

Breng het water aan de kook of gebruik een waterkoker. Voeg de orzo toe en meng goed. Voeg het kokend water en zout toe. Kook de orzo afgedekt voor 15-18 minuten of tot de orzo gaar is. Laat staan voor een kwartier. Houd de deksel erop.